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紫菜營養豐富,既可作為美食,也屬于一味中藥。在中醫看來紫菜性味甘、寒,具有化痰軟堅、清熱利尿的作用。從現代的科學角度來看紫菜又有哪些功效呢?

紫菜的功效

抗癌、抗氧化、抗輻射

紫菜中的多糖可以延緩機體的衰老,提高人體內超氧化歧酶的活性,抑制細胞的氧化,降低脂褐質物質的含量,從而起到抗氧化和抗癌的作用。

降三高、護心血管

現代人越來越容易患富貴病,所謂的富貴病是因為飲食中的營養富余、運動量少等造成。

降血糖

對空腹血糖具有抑制作用,對降血糖效果明顯。

增強免疫力

紫菜中的多糖可以增強細胞和體液的免疫功能,醋促進人體淋巴細胞的產生,從而起到提高免疫力的作用。

護肝和延緩衰老

紫菜可以抗氧化延緩刷老,紫菜還能?;じ臥嘞赴?,降低肝臟毒性。

【注意】紫菜性味寒,不適合腸胃虛弱的人群食用,尤其是容易腹瀉或已經腹瀉的人群不宜食用。

白菜的功效

大白菜也是一味長壽藥。白菜屬于冬季蔬菜,每到冬天北方地區家家戶戶都會儲存白菜,漸漸成為了“家常菜”。那么,白菜都有哪些功效呢?

抗腫瘤、抑制癌細胞生長

白菜維生素A、維生素C含量高,可以抗氧化、阻止細胞的癌變;其次,大白菜含有吲哚-3-甲醇類化合物,可以促進人體抑制癌細胞生長和分裂的酶產生。

清熱排毒

從現代科學角度出發,白菜中90%的水分和大量的膳食纖維可以促進腸道蠕動,增加毒素的排出。

白菜雖然營養豐富,但是幾乎不含蛋白質,所以白菜最好搭配豆腐或動物肉一同食用,這樣可以做到營養全面。

白菜中含有維生素和微量元素鋅,但含鈣少,可搭配蝦米,這樣一方面味道鮮美,另一方面具有很高的營養價值。

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